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I porcini crescono nei nostri boschi

06.07.2015
Categoria: A tavola
 
I primi porcini sono già stati trovati nei nostri boschi ed il nostro team di cucina prepara dei buonissimi piatti ai funghi.
 
 
Avete già saputo che i funghi rappresentano un alimento abbastanza completo?
Hanno un ottimo valore energetico e non sono pesanti da digerire. Come molti tipi di verdure sono composti per la gran parte di acqua (in media 88%), idrati di carbonio, sostanze azotate, cellulosio, ceneri e grassi (0,4%). Sono un alimento quasi completo in quanto ricchi delle diverse sostanze necessarie ad un normale nutrimento dell'organismo umano; per questo motivo sono stati anche chiamati la "carne del povero".
 
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