Autunno = tempo di raccolta
Quando il nostro orto dà il meglio di sé
L’autunno è un periodo davvero speciale in Val Casies – e anche per noi all’Hotel Magdalenahof c’è molto da fare. Ciò che durante l’estate è cresciuto nel nostro orto viene ora raccolto poco alla volta.
Carote, zucchine, barbabietole rosse, cavoli, zucche e molto altro aspettano di essere raccolti. Ogni anno siamo felici della varietà e dell’abbondanza che il nostro orto ci regala.
L’autunno è tempo di raccolta – e ci piace portare in tavola tutto il gusto che il nostro orto ci regala.
Dall’orto direttamente nel piatto
Una buona parte delle nostre verdure arriva direttamente dal nostro orto e trova la sua strada nella nostra cucina. Appena raccolta, la verdura ha un sapore ancora più speciale – e sappiamo esattamente da dove provengono i nostri ingredienti.
Con il raccolto prepariamo piatti stagionali, contorni, zuppe e tante altre specialità. Così, ciò che il nostro orto ci regala diventa qualcosa di delizioso per i nostri ospiti.
Regionale, stagionale e preparato con tanto amore.
Per noi è un bellissimo ciclo: seminare, far crescere, raccogliere, gustare e conservare.
E mentre fuori la natura cambia lentamente i suoi colori, dentro il nostro hotel l’atmosfera diventa ancora più accogliente e piacevole.
Hotel Magdalenahof
Via Pater-Steinmair 4
I-39030 S. Maddalena in Val Casies
Alto Adige – Italia
